Τα μεγάλα, γευστικά δαμάσκηνα που λέγονται βανίλιες είναι στην εποχή τους. Τα τρώτε ή τα κάνετε μαρμελάδα, αλλά είναι λαχταριστά και σαν τάρτα.

Προσέξτε να αγοράσετε τις πραγματικές, αρωματικές και ζουμερές βανίλιες, όχι κοινά δαμάσκηνα που συχνά είναι καλλιέργειας και άγευστα.

Υλικά

• 700 γραμμάρια βανίλιες
• 2 ποτήρια γάλα πλήρες
• 1 αυγό
• 1 χάρτινο κουτάκι κρέμα γάλακτος
• 1 κουταλιά σούπας άνθος αραβοσίτου
• 3 κουταλιές σούπας ζάχαρη
• Ζύμη για τάρτες, χωριάτικη

 

Εκτέλεση

• Πλύντε καλά τις βανίλιες και κόψτε μακριές λωρίδες
• Τοποθετήστε τη ζύμη σε ταψάκι για τον φούρνο
• Ανάψτε τον φούρνο στους 180 βαθμούς
• Τοποθετήστε όμορφα τα δαμάσκηνα παντού, με τη φλούδα προς τα πάνω
• Σε μεγάλο μπολ ενώστε όλα τα υλικά (χτυπήστε πρώτα το αυγό) και ρίξτε το στα δαμάσκηνα
• Καθαρίστε λίγο τα δαμάσκηνα αν έχουν καλυφθεί από την κρέμα -Είναι πιο όμορφο να φαίνονται
• Ψήστε για 30 λεπτά

Αυτή είναι μια βασική συνταγή τάρτας με φρέσκα φρούτα. Μπορείτε να την εφαρμόσετε σε κάθε είδους φρούτο που γίνεται τάρτα.

iefimerida