Σας δίνω μια από τις καλύτερες συνταγές για μακαρόνια με τόνο. Απόλυτα γευστικά.

Υλικά

• Φαρφάλες ολικής
• 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
• 8 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 1 μεσαίο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 κουταλιές σούπας χυμό λεμονιού
• 3,4 ποτηριού λευκό κρασί
• 1 κουταλιά σούπας βούτυρο
• 1 φλυτζάνι μαύρες ελιές, σε φέτες
• 1 πρέζα μπούκοβο για τόνωση της γεύσης
• 1 ή 2 κουτιά τόνο σε κονσέρβα (σε ελαιόλαδο)
• 2 κουταλιές σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 4 κουταλιές παρμεζάνα τριμμένη
• Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

• Βάλτε σε μπόλικο αλμυρό νερό τις φαρφάλες να βράσουν
• Κρατήστε λίγο από το νερό, όταν τις σουρώσετε
• Σε ένα βαθύ τηγάνι ρίξτε το ελαιόλαδο, μέτρια φωτιά
• Προσθέστε το κρεμμύδι, ροδίστε απαλά για 3 λεπτά, μετά βάλτε το σκόρδο για 1 λεπτό
• Ρίξτε στο τηγάνι το κρασί και το χυμό λεμονιού -Χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε να σιγοβράσει για 8-10 λεπτά
• Προς το τέλος ρίξτε το βούτυρο, λίγο αλάτι και πιπέρι
• Προσθέστε στο τηγάνι τον τόνο, τον μαϊντανό, την παρμεζάνα, τις ελιές και τις φαρφάλες
• Ανακατέψτε καλά για 1 λεπτό -Αν χρειάζεται, προσθέστε λίγο νερό από τα μακαρόνια
• Σερβίρετε με παρμεζάνα από πάνω

iefimerida