Είναι το πρώτο φθινοπωρινό πιάτο που προτείνω για την νέα σεζόν που ξεκινάει.

Το μυστικό της συνταγής είναι το εκλεκτό κρέας, με λίγο λίπος, και δύο ποτηράκια λευκό κρασί.

Υλικά

  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο
  • 250 γραμμάρια μπέηκον, ψιλοκομμένο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 3 σκελίδες σκόρδο
  • χοιρινό για βραστό, σε μεγάλους κύβους
  • 2 ποτήρια κρασί λευκό
  • Αλάτι, πιπέρι
  • 1/2 κιλό καρότα
  • 1/2 κιλό πατάτες
  • 3 φύλλα δάφνης
  • Κύβους κόκκινης κολοκύθας (προαιρετικά)

 

Εκτέλεση

  • Σε βαθειά και βαριά κατσαρόλα βάλτε το ελαιόλαδο με το μπέηκον και ροδίστε το για 7-8 λεπτά, σε μέτρια φωτιά
  • Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένο και ροδίστε για 1-2 λεπτά
  • Βγάλτε τα σε μπολ και αφήστε τα στην άκρη
  • Ρίξτε αλάτι και πιπέρι στο χοιρινό -Ροδίστε το στα λίπη που έμειναν στην κατσαρόλα
  • Προσθέστε το κρασί, να πάρει αρώματα το μείγμα
  • Ρίξτε τα φύλλα δάφνης, το μπέηκον με τα κρεμμύδια, ελέγξτε για αλάτι και πιπέρι, προσθέστε λίγο νερό και βράστε για 3 ώρες
  • Στις 2 ώρες, προσθέστε τα καρότα, τις πατάτες, και βράστε ακόμη 1 ώρα συνολικά
  • Η κολοκύθα (αν βάλετε) θέλει ένα τέταρτο -Υπολογίστε
  • Σερβίρετε με ζωμό, είναι λουκούμι!

 

 

iefimerida

loading…

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.