Γρεβενά – ΝΕΑ- ΕΙΔΗΣΕΙΣ – news- Grebena live GREVENA TV

O No 1 Ραδιοφωνικός σταθμός της Δυτικής Μακεδονίας με έδρα τα Γρεβενά

O Deliveras έγινε «Γρεβενιώτης»

Συνταγή: Τάρτα ροδάκινο με κρέμα αμυγδάλου

Φεβρουάριος 20th, 2014 by Χρήστος Μίμης

Στην κρέμα μας μπορούμε να προσθέσουμε λικέρ
tarta rodakinoΥλικά συνταγής:
Για τη ζύμη:
– 250 γραμμάρια βούτυρο
– 700 γραμμάρια αλεύρι
– 2 αβγά
– βανίλια
– 200 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
– Ξύσμα από 1 λεμόνι

Για την κρέμα:
– 200 γραμμάρια αμύγδαλο- σκόνη
– 200 γραμμάρια βούτυρο
– 20 γραμμάρια κορν φλάουρ
– 3 αβγά
– 160 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
– βανίλια

Τρόπος παρασκευής – Εκτέλεση συνταγής
1. Ξεκινάμε φτιάχνοντας την ζύμη για την τάρτα. Βάζουμε σε ένα μίξερ όλα τα υλικά για την ζύμη και ομογενοποιούμε με το φτερό. Όταν είναι έτοιμη η ζύμη, την ανοίγουμε σε πάχος μισού εκατοστού σε μία φόρμα τάρτας ή σε ένα ταψί. Τρυπάμε την ζύμη καλά με ένα πιρούνι και προσθέτουμε αμυγδαλόκρεμα σε πάχος 1 εκατοστού.

2. Την αμυγδαλόκρεμα την έχουμε φτιάξει σε ένα μίξερ βάζοντας το βούτυρο, την ζάχαρη άχνη, την βανίλια και το αμύγδαλο σκόνη. Τα ομογενοποιούμε καλά και προσθέτουμε λίγα λίγα τα αβγά. Τελειώνουμε ρίχνοντας το κορν φλαουρ.

3. Ολοκληρώνουμε την τάρτα μας βάζοντας από πάνω τα ροδάκινα αφού πρώτα τα έχουμε στραγγίξει καλά από το σιρόπι της κονσέρβας και τα έχουμε στεγνώσει σε μία πετσέτα.Τα ροδάκινα τοποθετούνται το ένα δίπλα στο άλλο κομμένα στη μέση. Ψήνουμε την τάρτα στους 185C για περίπου 45’.

4. Διακοσμούμε την τάρτα με βατόμουρα και ζάχαρη άχνη.

Tip: Αν θέλουμε στην κρέμα μας μπορούμε να προσθέσουμε λικέρ, σας προτείνω λικέρ πικραμύγδαλο.

από τον Chef

ΔΗΜΗΤΡΗ ΠΑΠΑΝΤΩΝΙΟΥ

Μέλος της Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδας

This entry was posted on Πέμπτη, Φεβρουάριος 20th, 2014 at 18:57 and is filed under ΓΥΝΑΙΚΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.

Leave a Reply

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!